8/17 人妻便當🍱Day40🥢
聽說今天是七夕情人節！
情人節對我和老公這樣的老夫老妻而言，比父親節和母親節還要無感，所以今天就讓年輕人過吧，哈！
今天的便當很中式，我自己很少做偏中式的菜，因為我自認我的中餐做得不好吃，我好像就是搞不懂醬油、糖、烏醋、蠔油、鹽⋯⋯這些調味料在中式料理中的比例該如何分配😅但是前幾天不知道為什麼，在我的味覺深處就是浮起了辣炒小卷、滷肉、燴白菜⋯⋯這些中式菜餚的味道，於是立馬奔去市場買了五花肉回來燉，聞著空氣裡的醬油和八角香，真的覺得人生非常美好！（好容易滿足）
幸好今天便當菜試吃了之後都還不差，所以就放心讓老公帶去上班囉！今天的小貼心是特別用可微波的餐盒裝飯和菜餚，因為這些中式餐當然是熱呼呼的才更好吃！希望老公看到紙條可以感到溫暖開心😘
那個⋯⋯所以大家今天需要滷肉還是魚香茄子的食譜呢？😄
📌辣味魚香茄子📌
▶️食材：豬絞肉70公克、茄子3根、蒜頭2瓣、薑1小塊、九層塔1小把
▶️調味：辣椒醬1大匙、醬油2小匙、糖2小匙、米酒少許、鹽少許、適量的水
▶️作法：
1. 茄子切段備用；蒜頭切成蒜末；薑切成薑末，九層塔摘取葉子洗淨備用（依各人口味增減）
2. 加熱鍋子，放油，先放入豬絞肉煸香至焦黃，放入蒜末、薑末、少許米酒拌炒，先將炒料撥至一旁，再放入糖和辣椒醬拌炒，炒香後與鍋中的豬絞肉料混合拌炒，放入醬油和鹽，再倒入適量的水（不要太多）一起煮。
3. 接著倒入切好的茄子一起燉煮至茄子軟爛，最後加入九層塔拌勻即可。
紅茶滷肉的部份，我在愛料理裡有寫過比較詳盡的內容，只是把冰糖換成黑糖這樣😆
👉連結在這：https://icook.tw/recipes/134324
未來我只要有時間就會陸續的把食譜整合到愛料理去，方便需要的朋友們取用，但是會很慢⋯⋯😂因為小朋友要開學了，有很多很多事要做，我巴不得我有十雙手十個腦袋啊⋯⋯
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📌追蹤蘇菲姊姊的愛料理：
https://icook.tw/users/504616109/recipes
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